Ooni Rotierender Stein für Koda 2 Pro

Automatisch rotierender Pizzastein für gleichmäßiges Backen

Mit dem Ooni Rotierenden Stein für den Koda 2 Pro müsst Ihr Eure Pizza während des Backens nicht mehr von Hand drehen. Die motorisierte Backfläche rotiert automatisch und führt die Pizza gleichmäßig durch die verschiedenen Hitzezonen des Ofens. Dadurch wird das Pizzabacken komfortabler und Ihr könnt Euch stärker auf Teig, Belag und den richtigen Backzeitpunkt konzentrieren.

Die speziell für den Ooni Koda 2 Pro entwickelte Ausführung bietet Platz für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 40 cm. Der rotierende Stein besteht aus Cordierit und wird zusammen mit Motor, Rotationsmechanismus und den benötigten Komponenten zur Nachrüstung des Pizzaofens geliefert.

Produkthighlights auf einen Blick

• Speziell für den Ooni Koda 2 Pro
• Automatisch rotierender Pizzastein
• Für Pizzen bis ca. 40 cm Durchmesser
• Extra dicker Cordieritstein
• Kontinuierliche Rotation
• Zeitgesteuerte 90°-Drehungen
• Berührungsloser Sensor zum Starten und Stoppen
• Bedienung per Handbewegung oder Pizzaschieber
• Verbindung mit dem Ooni Connect™ Digitalen Temperatur-Hub möglich
• Magnetischer Quick-Connect-Batteriepack
• Ca. 7 Stunden Laufzeit bei kontinuierlicher Rotation
• 4 AA-Batterien inklusive
• Nachrüstung laut Ooni in rund 10 Minuten
• Zubehörgewicht ca. 9,4 kg

Pizza backen ohne manuelles Drehen

Bei hohen Temperaturen können sich im Pizzaofen unterschiedlich heiße Bereiche bilden. Normalerweise wird die Pizza deshalb während des Backens mit einem Wendeheber gedreht.

Der Ooni Rotierende Stein übernimmt diese Bewegung automatisch. Bereits beim Vorheizen wird die Steinoberfläche durch die Rotation unterschiedlichen Bereichen der Flamme ausgesetzt. Beim Backen dreht sich anschließend die gesamte Pizza mit der Backfläche.

Damit reduziert sich das manuelle Arbeiten mit dem Pizzawendeheber deutlich.

Für Pizza bis 40 cm

Die Koda-2-Pro-Ausführung wurde so dimensioniert, dass Pizzen bis zu 16 Zoll beziehungsweise rund 40 cm Durchmesser auf dem Stein frei rotieren können.

Damit bietet der rotierende Stein ausreichend Platz für große Pizzen und ist gezielt auf den Garraum des Koda 2 Pro abgestimmt.

Cordierit für hohe Backtemperaturen

Ooni fertigt sowohl den Standardstein als auch den Rotierenden Stein aus Cordierit. Der Hersteller bezeichnet das Material des Rotierenden Steins als extra dick und hebt seine Fähigkeit zur Wärmespeicherung hervor.

Der entscheidende Unterschied zum serienmäßigen Backstein ist der integrierte Rotationsmechanismus, durch den sich die Backfläche während der Nutzung bewegen kann.

Start und Stopp per Handbewegung

Die Rotation kann über einen berührungslosen Sensor gesteuert werden. Dafür bewegt Ihr einfach Eure Hand oder den Pizzaschieber vor dem Sensor, um die Bewegung des Steins zu starten oder zu stoppen.

Gerade beim Arbeiten mit Mehl und Teig ist das praktisch, da keine Bedientaste mit den Händen berührt werden muss.

Kontinuierliche oder schrittweise Rotation

Für unterschiedliche Zubereitungsarten stehen verschiedene Rotationsmodi zur Verfügung.

Neben der kontinuierlichen Drehbewegung kann das System den Stein in regelmäßigen Abständen jeweils um 90 Grad drehen. Ooni sieht diesen Modus insbesondere für langsamere Garvorgänge und Zubereitungen im Rotisserie-Stil vor.

Mit Ooni Connect™ steuerbar

Der Rotierende Stein kann mit dem Ooni Connect™ Digitalen Temperatur-Hub verbunden werden. Darüber lässt sich die Rotation starten, stoppen und überwachen.

Beim Koda 2 Pro gehört der Ooni Connect™ Digitale Temperatur-Hub bereits zur Ausstattung des Pizzaofens. Er ist jedoch Bestandteil des Ofens und nicht des Lieferumfangs dieses Zubehörsets.

Batteriebetrieb mit Quick-Connect-System

Die Motoreinheit wird über einen magnetischen Quick-Connect-Batteriepack mit Energie versorgt.

Ooni gibt eine Laufzeit von ungefähr 7 Stunden bei kontinuierlicher Rotation an. Anschließend können die AA-Batterien ersetzt und der Batteriepack wieder magnetisch mit dem Motor verbunden werden.

Vier AA-Batterien sind bereits im Lieferumfang enthalten.

In rund 10 Minuten nachrüstbar

Der Rotierende Stein ist als Nachrüstlösung für einen vorhandenen Koda 2 Pro konzipiert.

Laut Ooni dauert die Installation ungefähr 10 Minuten. Dabei werden die Motoreinheit am Ofen befestigt, Rotationsringe und Steine eingesetzt und anschließend der Batteriepack angeschlossen.

Auch für Gerichte im Rotisserie-Stil

Der Rotationsmechanismus ist nicht ausschließlich für Pizza ausgelegt. Ooni hat die Konstruktion so dimensioniert, dass sie auch geeignetes Gusseisen-Kochgeschirr mit Fleisch, Fisch oder Gemüse tragen kann.

Gerade die schrittweise 90°-Rotation ermöglicht damit auch langsamere Zubereitungen, bei denen das Kochgeschirr während des Garens regelmäßig weitergedreht werden soll.

Wichtige Kochgeschirr-Kompatibilität

Beim Koda 2 Pro gelten mit eingebautem Rotierenden Stein einige Einschränkungen. Ooni nennt folgende Produkte ausdrücklich als nicht kompatibel:

• Ooni Doppelseitige Grillpfanne
• Ooni Detroit Pizzablech Medium
• Ooni Ofenform Medium
• Ooni Ofenform Large

Andere Anwendungen sollten deshalb immer anhand der jeweiligen Ooni-Kompatibilitätsangaben geprüft werden.

Reinigung des Rotierenden Steins

Viele Lebensmittel- und Mehlreste verbrennen bei den hohen Temperaturen im Pizzaofen von selbst. Verbleibende Rückstände können nach Herstellerempfehlung mit einer geeigneten Ooni Pizzaofen-Bürste entfernt werden.

Für eine zusätzliche Reinigung empfiehlt Ooni, den vollständig abgekühlten Ofen beziehungsweise Stein mit einem trockenen Tuch oder Papiertuch auszuwischen.