BSTRD. Plancha Large | Grillplatte aus emailliertem Gusseisen

Die große Grillfläche für Burger, Gemüse und Frühstück

Mit der BSTRD. Plancha verwandelt Ihr Euren BSTRD. Large Keramikgrill in eine vielseitige Grillstation mit nahezu geschlossener Grillfläche. Die massive Platte aus emailliertem Gusseisen eignet sich besonders für kleine, empfindliche oder flüssige Zutaten, die auf einem klassischen Grillrost nur schwer zubereitet werden können.

Ob Smashed Burger, Fisch, Garnelen, Gemüse, Bacon, Spiegeleier oder Pancakes: Auf der gleichmäßig erhitzten Plancha erweitert Ihr die Möglichkeiten Eures Kamados um zahlreiche Gerichte. Der erhöhte Rand hält austretende Flüssigkeiten und Bratensaft besser auf der Grillfläche.

Produkthighlights auf einen Blick

• Große, nahezu vollflächige Plancha für BSTRD. Large Kamados
• Passend für BSTRD. Large, Core Large und Pro Large
• Massive Ausführung aus emailliertem Gusseisen
• Ca. 49 cm Durchmesser
• Ca. 2 cm hoch
• Gleichmäßige Wärmeverteilung
• Hohe Wärmespeicherung
• Geschlossene Grillfläche für kleines und empfindliches Grillgut
• Ideal für Smashed Burger, Fisch, Gemüse und Meeresfrüchte
• Geeignet für Eier, Bacon und Pancakes
• Erhöhter Rand zum Auffangen von Bratensaft und Fett
• Pflegeleichte Oberfläche
• Kein vorheriges Einbrennen erforderlich
• Nicht für die Spülmaschine geeignet

Der BSTRD. Plancha – mehr Möglichkeiten auf dem Kamado

Ein klassischer Grillrost eignet sich hervorragend für Steaks, Würstchen und größere Zutaten. Bei kleinem Gemüse, empfindlichem Fisch oder flüssigen Speisen stößt er jedoch schnell an seine Grenzen.

Die BSTRD. Plancha schafft eine weitgehend geschlossene Grillfläche. Dadurch könnt Ihr auch Zutaten zubereiten, die normalerweise durch den Rost fallen oder beim Wenden leicht zerbrechen würden.

Die große Fläche eignet sich außerdem hervorragend für komplette Gerichte. Während Burger-Patties kräftige Röstaromen entwickeln, können daneben Zwiebeln, Gemüse, Bacon oder Spiegeleier zubereitet werden.

Emailliertes Gusseisen für eine gleichmäßige Hitze

Die BSTRD. Plancha besteht aus massivem, emailliertem Gusseisen. Das Material nimmt die Hitze des Keramikgrills auf, speichert sie und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut weiter.

Dadurch bleibt die Oberfläche auch beim Auflegen mehrerer kalter Zutaten ausreichend heiß. Das unterstützt eine kräftige Bräunung und die Bildung intensiver Röstaromen.

Die Emaillierung schützt das Gusseisen und sorgt für eine pflegeleichtere Oberfläche. Ein klassisches Einbrennen oder Vorbehandeln der Platte ist laut den verfügbaren Produktinformationen nicht erforderlich.

Perfekt für Smashed Burger

Für Smashed Burger benötigt Ihr eine möglichst heiße und geschlossene Grillfläche. Das Hackfleisch wird auf die vorgeheizte Plancha gelegt und mit einem geeigneten Burger Smasher flach gedrückt.

Durch den direkten Kontakt mit der heißen Platte entsteht eine großflächige Kruste mit intensiven Röstaromen. Austretendes Fett verbleibt zunächst auf der Plancha und unterstützt den Bratvorgang.

Auf der großzügigen Oberfläche könnt Ihr gleichzeitig Patties, Zwiebeln und Bacon zubereiten. Auch die Schnittflächen der Burger Buns lassen sich kurz anrösten.

Fisch, Gemüse und Meeresfrüchte schonend grillen

Empfindliche Lebensmittel wie Fischfilets oder Garnelen können auf einem klassischen Rost leicht anhaften oder zwischen den Roststäben hindurchfallen. Die geschlossene Plancha bietet ihnen eine stabile Auflagefläche.

Kleingeschnittenes Gemüse, Pilze oder Zwiebeln lassen sich direkt auf der Platte verteilen und bequem mit einem Grillwender bewegen. Auch Marinaden und austretende Flüssigkeiten bleiben durch den erhöhten Rand besser auf der Grillfläche.

Frühstück direkt vom Keramikgrill

Mit der BSTRD. Plancha wird der Kamado zur Outdoor-Frühstücksstation. Die geschlossene Oberfläche eignet sich unter anderem für:

• Spiegeleier und Rührei
• Bacon und Frühstückswürstchen
• Pancakes
• Bratkartoffeln
• Tomaten und Pilze
• Sandwiches und Toast

So könnt Ihr nicht nur klassische Grillgerichte, sondern auch vollständige Frühstücks- und Brunchgerichte im Freien zubereiten.

Erhöhter Rand hält Flüssigkeiten auf der Grillfläche

Die Plancha besitzt einen umlaufenden Rand. Dieser reduziert das seitliche Ablaufen von Fett, Bratensaft und anderen Flüssigkeiten.

Gerade bei Burgern, Bacon, Gemüse oder marinierten Zutaten bleibt dadurch mehr Flüssigkeit auf der Platte. Gleichzeitig wird verhindert, dass kleinere Zutaten unbeabsichtigt über den Rand geschoben werden.

Große Grillfläche mit 49 cm Durchmesser

Mit einem Durchmesser von etwa 49 cm nutzt die BSTRD. Plancha einen großen Teil der verfügbaren Fläche eines Large-Kamados.

Dadurch steht ausreichend Platz für mehrere Zutaten und unterschiedliche Temperaturbereiche zur Verfügung. Speisen können zunächst im heißeren Bereich angebraten und anschließend am Rand der Platte schonender weitergegart oder warmgehalten werden.

Die angegebene Höhe von etwa 2 cm beinhaltet die massive Platte und den erhöhten Rand.

Passend für BSTRD. Large Modelle

Die Plancha ist für BSTRD. Keramikgrills der Größenklasse Large vorgesehen. Als kompatibel werden insbesondere die Large-Modelle der Core- und Pro-Serie ausgewiesen.

Vor der Bestellung sollte die Modell- und Größenbezeichnung des vorhandenen Kamados kontrolliert werden. Für Medium- oder Compact-Keramikgrills ist diese 49-cm-Ausführung nicht vorgesehen.

Anwendung der BSTRD. Plancha

Setzt die Plancha sicher und mittig in den vorgesehenen Grillbereich ein. Anschließend wird die Platte zusammen mit dem Kamado langsam aufgeheizt.

Gebt Zutaten erst auf die Grillfläche, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist. Ein abrupter Temperaturwechsel sollte bei Gusseisen vermieden werden. Übergießt die heiße Plancha daher nicht mit großen Mengen kalter Flüssigkeit.

Verwendet zum Bewegen der heißen Platte geeignete, hitzebeständige Grillhandschuhe. Gusseisen speichert die Wärme lange und bleibt auch nach dem Schließen der Lüftungsöffnungen noch längere Zeit heiß.

Reinigung und Pflege

Entfernt Speisereste nach dem Grillen mit einem geeigneten Plancha- oder Grillspachtel. Die Platte sollte dabei noch warm, aber nicht mehr extrem heiß sein.

Für die weitere Reinigung eignen sich warmes Wasser sowie ein weicher Schwamm oder eine geeignete Bürste. Aggressive Reinigungsmittel und kratzende Stahlwerkzeuge können die Oberfläche beschädigen.

Die exakte BSTRD.-Ausführung wird von einem deutschen Fachhändler ausdrücklich als nicht spülmaschinengeeignet ausgewiesen. Für eine möglichst lange Lebensdauer empfiehlt sich deshalb die Reinigung von Hand. Nach der Reinigung sollte die Plancha vollständig abgetrocknet und trocken gelagert werden.