Big Green Egg Dual Zone Deflector Kit L

Direkte und indirekte Hitze gleichzeitig nutzen

Mit dem Big Green Egg Dual Zone Deflector Kit gestaltet Ihr die Grillfläche Eures Keramikgrills noch flexibler. Das Set besteht aus einem neu entwickelten Deflektorkorb aus Edelstahl und zwei halbrunden Split Deflectors aus Keramik. Je nach Anordnung erzeugt Ihr eine direkte und eine indirekte Grillzone oder einen vollständigen Hitzeschild für schonendes Garen.

Damit könnt Ihr Steaks über der offenen Glut scharf angrillen, während Gemüse, Fisch oder größere Fleischstücke auf der anderen Seite indirekt garen. Das Kit bildet außerdem die Basis für verschiedene Grillhöhen und weitere halbrunde Big-Green-Egg-Einsätze.

Produkthighlights auf einen Blick

• Deflektorkorb aus hochwertigem Edelstahl
• 2 halbrunde Split Deflectors aus Keramik
• Direkte und indirekte Grillzone gleichzeitig nutzbar
• Beide Deflektorsteine als vollständiger Hitzeschild einsetzbar
• Ideal für Low-and-Slow, Braten, Backen und Räuchern
• Optimierte Luftzirkulation bei indirekten Setups
• Praktische Griffe zum einfachen Herausheben des gesamten Korbes
• Schneller Zugang zur Glut und zum Nachlegen von Räucherholz
• Als Basis für das Grillen auf mehreren Ebenen geeignet
• Kombinierbar mit verschiedenen halbrunden Grillrosten und Grillplatten
• Erhältlich für Big Green Egg Medium, Large und XLarge

Mehr Flexibilität auf der Grillfläche

Das Dual Zone Deflector Kit ermöglicht Euch unterschiedliche Zubereitungsarten innerhalb eines einzigen Grillvorgangs. Wird nur ein Split Deflector eingesetzt, bleibt eine Hälfte des Grills für direkte Hitze geöffnet. Die andere Hälfte wird durch den Keramikstein vor der direkten Strahlungshitze der Glut geschützt.

Auf diese Weise könnt Ihr beispielsweise Fleisch zunächst direkt angrillen und anschließend auf der indirekten Seite bis zur gewünschten Kerntemperatur garziehen lassen. Gleichzeitig lassen sich Beilagen oder empfindliche Zutaten bei einer niedrigeren Hitze zubereiten.

Vollständiger Hitzeschild für indirektes Grillen

Setzt Ihr beide keramischen Split Deflectors in den unteren Bereich des Deflektorkorbes ein, entsteht ein vollständiger Hitzeschild. Die direkte Hitze der Holzkohle wird abgeschirmt, sodass sich das Big Green Egg wie ein Umluftofen nutzen lässt.

Dieses Setup eignet sich besonders für Pulled Pork, Brisket, Rippchen, Braten, Brot und andere Gerichte, die über längere Zeit indirekt gegart werden. Die Konstruktion ist so gestaltet, dass die Luft weiterhin durch das EGG zirkulieren kann.

Direkte und indirekte Zone gleichzeitig

Mit nur einem eingesetzten Split Deflector teilt Ihr die Grillfläche in zwei Bereiche. Über der freien Hälfte arbeitet Ihr direkt über der Holzkohle, während der keramisch abgeschirmte Bereich für indirektes Garen zur Verfügung steht.

So könnt Ihr verschiedene Zutaten mit unterschiedlichen Anforderungen gleichzeitig zubereiten. Steaks erhalten über der offenen Glut intensive Röstaromen, während Gemüse, Fisch oder bereits angegrilltes Fleisch auf der indirekten Seite schonend weitergaren.

Praktischer Edelstahlkorb mit Griffen

Der Deflektorkorb ist mit stabilen Griffen ausgestattet. Dadurch lässt sich das gesamte Setup in einem Arbeitsschritt aus dem Big Green Egg heben und anschließend wieder einsetzen.

Das erleichtert Euch den Wechsel zwischen verschiedenen Grillmethoden. Auch Räucherholz kann schneller auf die glühende Holzkohle gelegt werden. Ebenso ist ein unkomplizierter Wechsel zum sogenannten Caveman Style möglich, bei dem das Grillgut direkt auf der heißen Holzkohle zubereitet wird.

Der Deflektorkorb und die Keramiksteine können während des Betriebs sehr heiß werden. Verwendet zum Herausheben immer geeignete, hitzebeständige Grillhandschuhe.

Grillen auf verschiedenen Ebenen

Der Edelstahlkorb kann als Basis für das separat erhältliche 2-Piece Multi Level Rack verwendet werden. Dadurch erweitert Ihr die nutzbare Grillfläche und könnt Zutaten auf mehreren Höhen gleichzeitig zubereiten.

Je nach Setup lassen sich unterschiedliche Temperaturbereiche schaffen. Zutaten auf der unteren Ebene befinden sich näher an der Hitze, während Speisen auf der oberen Ebene schonender gegart oder warmgehalten werden können.

Flexibel mit halbrundem Zubehör kombinierbar

Das Dual Zone Deflector Kit ist auf die Verwendung verschiedener halbrunder Grillflächen ausgelegt. Neben den keramischen Split Deflectors könnt Ihr passende Edelstahl- oder Gusseisenroste, eine halbrunde Gusseisen-Plancha oder einen halbrunden gelochten Grillrost einsetzen.

Dadurch lassen sich zahlreiche Kombinationen zusammenstellen: direkt und indirekt, Rost und Plancha oder unterschiedliche Materialien auf einer Grillfläche. Die zusätzlichen Grillroste, Planchas und Erweiterungsebenen sind nicht Bestandteil des Dual Zone Deflector Kits und müssen separat erworben werden.

Ideal zum Räuchern und für Low-and-Slow

Beim Räuchern erleichtern die Griffe des Deflektorkorbes den Zugang zur Holzkohle. Der Korb kann herausgehoben werden, um Räucherchunks oder Räucherchips direkt auf der Glut zu platzieren.

Anschließend setzt Ihr den Korb mit beiden Deflektorsteinen wieder ein und schafft eine vollständig indirekte Grillfläche. So eignet sich das Kit besonders für lange Garzeiten bei kontrollierter, indirekter Hitze.

Für Medium, Large und XLarge erhältlich

Das Big Green Egg Dual Zone Deflector Kit wird in drei Größen angeboten. Jede Ausführung ist auf das jeweilige Big-Green-Egg-Modell abgestimmt und besitzt eine eigene Artikelnummer.

Achtet bei der Bestellung darauf, die passende Variante für Euer Big Green Egg auszuwählen.