Alfa Forni EVO LPG Gas Rubin Rot DE – Hybrid-Pizzaofen mit 12 kW

Italienische Feuerküche trifft moderne Outdoor-Technologie

Der Alfa Forni EVO LPG Gas Rubin Rot DE verbindet hohe Temperaturen, digitale Kontrolle und echte Hybrid-Flexibilität in einem modernen Outdoor-Pizzaofen. Die Ausführung in Rubin Rot wurde für anspruchsvolle Outdoor-Küchen entwickelt und verbindet die charakteristische Alfa-Ofentechnik mit einer markanten, hochwertigen Optik.

Mit 12 kW Nennleistung, Temperaturen von bis zu 500 °C und einer 60 × 40 cm großen Kochfläche bietet der EVO die passenden Voraussetzungen für Pizza, Brot, Fleisch, Gemüse und zahlreiche weitere Gerichte. Trotz seiner leistungsstarken Konstruktion bringt der Ofen lediglich 81 kg auf die Waage.

LPG-Gasofen mit echter Hybridfunktion

Diese Ausführung des EVO ist die deutsche LPG-Gasvariante in Rubin Rot. Der Ofen wird komfortabel mit Flüssiggas betrieben, ist konstruktiv jedoch gleichzeitig für den Wechsel zum klassischen Holzfeuer ausgelegt.

Damit verbindet der EVO zwei unterschiedliche Arten des Outdoor Cookings: Gas ermöglicht eine besonders komfortable und schnell verfügbare Hitze, während Holz das traditionelle Erlebnis des Backens über offenem Feuer bietet.

Die mitgelieferte Brennerabdeckung schützt den Gasbrenner beim Holzbetrieb. Das Holzfeuer kann anschließend sicher auf der gegenüberliegenden Seite der Backkammer entzündet werden. Ein speziell entwickelter Holzhalter ist optional erhältlich.

Bis zu 500 °C bei 12 kW Leistung

Mit einer Nennleistung von 12 kW erreicht der Alfa EVO eine maximale Temperatur von 500 °C. Die Aufheizzeit wird mit etwa 20 bis 25 Minuten angegeben.

Damit liefert der EVO genau die hohen Temperaturen, die insbesondere für das Backen von Pizza gefragt sind. Gleichzeitig ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle auch die Zubereitung unterschiedlichster anderer Gerichte.

60 × 40 cm große Kochfläche

Im Inneren steht eine 60 × 40 cm große Kochfläche zur Verfügung. Das entspricht insgesamt 2.400 cm² nutzbarer Backfläche.

Darauf finden gleichzeitig:

• bis zu 2 Pizzen mit Ø 28 cm
• oder 1 große Pizza mit Ø 40 cm

Platz.

Damit bleibt der EVO vergleichsweise kompakt, bietet aber ausreichend Fläche für Pizzaabende und vielseitige Outdoor-Gerichte.

Digitales Frontdisplay mit drei Temperaturwerten

Ein zentrales Merkmal des EVO ist das integrierte digitale Frontdisplay. Statt sich ausschließlich auf ein klassisches Analogthermometer zu verlassen, können drei relevante Temperaturbereiche kontrolliert werden:

• Temperatur der Backkammer
• Temperatur des Schamottbodens
• Kerntemperatur über die Speisensonde

Gerade die zusätzliche Überwachung der Kerntemperatur erweitert die Einsatzmöglichkeiten deutlich über Pizza hinaus. Fleisch, Braten und andere Speisen können dadurch kontrollierter gegart werden.

Bluetooth und ToGrill-App

Das digitale Thermometer lässt sich über Bluetooth mit der kostenlosen ToGrill-App verbinden.

Temperaturen können damit bequem über das Smartphone überwacht und individuelle Temperaturalarme eingestellt werden. Eine Always-On-Funktion zeigt Backraum- und Backbodentemperatur dauerhaft an. Zusätzlich informiert eine Batterieanzeige über den Ladezustand der vier AA-Batterien.

Patentierter Alfa-Brenner

Im EVO arbeitet ein patentierter Alfa-Brenner, der auf eine kontrollierte und effiziente Wärmeentwicklung ausgelegt wurde.

Zusammen mit der optimierten Verbrennung und Wärmeführung soll die erzeugte Energie möglichst effektiv innerhalb der Backkammer genutzt werden. Das Ziel der Entwicklung war dabei nicht allein eine hohe Maximaltemperatur, sondern insbesondere eine stabilere und besser kontrollierbare Wärme.

Flue System Technology 2.0

Die Flue System Technology 2.0 optimiert die Führung von Wärme und Rauchgasen innerhalb des Ofens.

In Verbindung mit Brenner und Flammenführung wurde das Wärmemanagement des EVO darauf ausgelegt, Wärmeverluste zu reduzieren, die thermische Stabilität zu erhöhen und gleichzeitig kurze Aufheizzeiten zu ermöglichen.

Damit steht nicht allein die reine Brennerleistung im Mittelpunkt, sondern die möglichst effiziente Nutzung der erzeugten Hitze.

3 cm starke Alfa-Schamottsteine

Der Backboden besteht aus 3 cm starken Alfa-Schamottsteinen. In Verbindung mit der optimierten Isolierung können sie Wärme aufnehmen, speichern und während des Backvorgangs wieder an das Gargut abgeben.

Die Konstruktion trägt dazu bei, Wärmeverluste zu reduzieren und während der Nutzung stabilere Temperaturen zu erhalten.

Gerade beim Backen mehrerer Pizzen hintereinander ist die Wärmespeicherung des Backbodens ein wichtiger Faktor für möglichst konstante Ergebnisse.

Gasanschluss von unten möglich

Besonders interessant für die Integration in eine hochwertige Outdoor-Küche ist die flexible Gasführung.

Der EVO ist der erste Alfa-Ofen, bei dem ein Gasanschluss von unten vorgesehen wurde. Dadurch lässt sich die Gasversorgung bei einer Installation auf einer Arbeitsplatte oder innerhalb einer Outdoor-Küche besonders sauber führen.

Alternativ kann der EVO mit dem passenden optionalen Untergestell kombiniert werden.

Rubin Rot für ausdrucksstarke Outdoor-Küchen

Die Ausführung Rubin Rot verleiht dem EVO eine markante und charakteristische Optik.

Die intensive Farbgebung setzt den Pizzaofen gezielt in Szene und unterstreicht die charakteristische Form des EVO. Dadurch wird der Alfa Forni Pizzaofen zu einem auffälligen Bestandteil moderner Outdoor-Küchen und Outdoor-Cooking-Bereiche.

Nicht nur für Pizza

Der Alfa EVO wurde ausdrücklich für eine vielseitige Outdoor-Küche konzipiert. Die hohe Maximaltemperatur macht ihn zum leistungsfähigen Pizzaofen, gleichzeitig eröffnen Temperaturkontrolle und Speisensonde zahlreiche weitere Möglichkeiten.

Ideal geeignet für:

• Pizza Napoletana
• Pizza Romana
• Focaccia
• Flammkuchen
• Brot
• Brötchen
• Steak
• Rindfleisch
• Braten
• Geflügel
• Schweinefleisch
• Fisch
• Meeresfrüchte
• Grillgemüse
• Kartoffeln
• Aufläufe
• Ofengerichte
• Desserts