Alfa Forni EVO LPG Gas Anthrazit Grau DE

Der Alfa Forni EVO LPG Gas Anthrazit Grau DE ist ein leistungsstarker Hybrid-Pizzaofen für moderne Outdoor-Küchen und anspruchsvolle Outdoor-Cooking-Bereiche. Das moderne Alfa-Design verbindet klare Flächen, präzise Kanten und weiche Rundungen mit einer leistungsfähigen Ofentechnik. Mit einer Nennleistung von 12 kW, Temperaturen von bis zu 500 °C und einer großzügigen Kochfläche von 60 x 40 cm ist der EVO für Pizza ebenso ausgelegt wie für Brot, Fleisch, Braten oder Gemüse.

Die Hybrid-Konstruktion ermöglicht die Nutzung mit Gas und Holz. Gleichzeitig erleichtert der Gasanschluss von unten die saubere Integration des Pizzaofens in Arbeitsplatten und Outdoor-Küchen-Module. Das digitale Frontdisplay überwacht Backkammer-, Backboden- und Kerntemperatur und bietet über Bluetooth zusätzlich eine Verbindung zur App „ToGrill“.

Mit 3 cm starken Alfa-Schamottsteinen, Flue System Technology 2.0, konkavem Flammenschild und patentiertem Alfa-Brenner kombiniert der EVO eine schnelle Aufheizung mit kontrollierter Wärmeverteilung. Die Kochfläche bietet Platz für bis zu zwei Pizzen mit jeweils 28 cm Durchmesser oder eine große Pizza mit bis zu 40 cm Durchmesser.

Hauptmerkmale

Echter Hybridbetrieb mit Gas und Holz

Der Alfa EVO wurde für den flexiblen Wechsel zwischen Gas- und Holzbetrieb entwickelt. Damit verbindet der Pizzaofen die komfortable und schnell verfügbare Gasnutzung mit dem traditionellen Kochen und Backen mit Holz.

Für den Holzbetrieb schützt die mitgelieferte Brennerabdeckung den Gasbrenner. Ein speziell entwickelter Holzhalter ist optional erhältlich und unterstützt die Positionierung des Brennholzes sowie die Wärmezirkulation.

12 kW Leistung und bis zu 500 °C

Mit einer Nennleistung von 12 kW erreicht der Alfa EVO eine maximale Temperatur von 500 °C. Die angegebene Aufheizzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Für die Wärme- und Verbrennungssteuerung kombiniert Alfa mehrere technische Lösungen. Die Flue System Technology 2.0 optimiert den Luft- und Rauchgasstrom, während das konkave Flammenschild die Flamme kontrolliert unter den Backraum führt. Der patentierte Alfa-Brenner verfügt über eine durchgehende Flammenreihe und eine abgestimmte Venturi-Düse.

Digitales Frontdisplay mit Bluetooth

Das digitale Frontdisplay ermöglicht die Überwachung von drei für den Garprozess relevanten Temperaturen: Backkammer, Schamottboden und die über eine Speisensonde ermittelte Kerntemperatur.

Über die integrierte Bluetooth-Funktion lässt sich das Thermometer mit der kostenlosen App „ToGrill“ verbinden. Temperaturen können dadurch über ein Smartphone überwacht und individuelle Alarme eingestellt werden. Das Display verfügt außerdem über Batterieanzeige, Celsius-/Fahrenheit-Umschaltung und eine Always-On-Funktion.

60 x 40 cm große Kochfläche

Die 60 x 40 cm große Kochfläche bietet insgesamt 2.400 cm² nutzbare Fläche. Darauf können bis zu zwei Pizzen mit jeweils 28 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Alternativ bietet der Backraum Platz für eine große Pizza mit bis zu 40 cm Durchmesser.

Damit eignet sich der EVO nicht nur für Pizza. Auch Brot, Braten, Fleisch, Gemüse und zahlreiche weitere Outdoor-Gerichte können im Ofen zubereitet werden.

3 cm starke Alfa-Schamottsteine

Der Backboden besteht aus 3 cm starken Alfa-Schamottsteinen. In Verbindung mit der optimierten Isolierung wird die Wärme gespeichert und während des Betriebs möglichst stabil gehalten. Gleichzeitig werden Wärmeverluste reduziert.

Gasanschluss für die Integration in Outdoor-Küchen

Der EVO ist der erste Alfa-Ofen mit der Möglichkeit eines Gasanschlusses von unten. Dadurch können Gasleitungen insbesondere bei der Integration in Arbeitsplatten und Outdoor-Küchen-Module unauffälliger geführt werden.

Serienmäßig ist der Ofen für einen hinteren Gasanschluss vorbereitet. Ein gebogener Anschluss für die Gaszuführung von unten gehört zum Lieferumfang.

Durchdachte Wärmeverteilung

Eine seitliche Trennwand auf der Brennerseite schützt den Backboden vor direkter Brennerhitze und reduziert lokale Wärmekonzentrationen. Gemeinsam mit Flammenschild, Brenner und Rauchgasführung unterstützt diese Konstruktion eine möglichst gleichmäßige Temperaturverteilung im Ofen.

Wartungsfreundliche Konstruktion

Der Alfa EVO wurde auch hinsichtlich Wartung und Service optimiert. Leicht austauschbare Komponenten und eine verbesserte Zugänglichkeit der technischen Bereiche sollen Servicearbeiten vereinfachen.

Einsatzmöglichkeiten

Mit seiner hohen Temperatur, der großen Kochfläche und dem Hybridbetrieb eignet sich der Alfa Forni EVO für unterschiedliche Zubereitungsmethoden in der Outdoor-Küche. Neben klassischer Pizza können zahlreiche weitere Speisen mit Gas oder Holz zubereitet werden.

Geeignete Einsatzmöglichkeiten sind:

• Pizza und neapolitanische Pizza
• Zwei Pizzen bis Ø 28 cm gleichzeitig
• Große Pizza bis Ø 40 cm
• Brot und Backwaren
• Fleischgerichte
• Braten
• Gemüse
• Kochen und Backen mit Flüssiggas
• Kochen und Backen mit Holz
• Integration in Outdoor-Küchen
• Installation auf einer geeigneten Arbeitsplatte
• Verwendung mit passendem Untergestell