Zwetschkenstreuselkuchen

Name: Zwetschkenstreuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zucker; 150 g zimmerwarme Butter; 300 g Mehl; 0.5 Pkg Backpulver; 1 Pkg Vanillezucker; 500 g Zwetschken; 100 g Powidlmarmelade; 1 TL Zimt-Zucker

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Vorbereitung

Küchenstil
Backen

Schwierigkeit
mittel

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
50 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
indirekt

Zutaten

Für

Personen

150g

Zucker

150g

zimmerwarme Butter

300g

Mehl

0.5Pkg

Backpulver

1Pkg

Vanillezucker

500g

Zwetschken

100g

Powidlmarmelade

1TL

Zimt-Zucker

Equipment

Petromax Feuerpfanne Gusseisen fp35h-t mit zwei Henkeln | Ø 35 cm Feuermeister Grillhandschuhe aus Aramid | schwarz | Größe 10

(1 Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Zubereitung

Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
In der Zwischenzeit den Grill indirekt auf 180 Grad aufheizen. Um Kuchen im Grill zu backen nimmt man am besten einen Bräter (Edelstahl) und legt ihn verkehrt auf die indirekte Zone, darauf kommt ein Pizzastein. So bauen wir ein „Backrohr“ nach. Würde der Pizzastein direkt auf dem Rost liegen, würde die Unterseite des Kuchens zu schnell dunkel und die Oberseite zu blass werden.
Eine runde Gusspfanne oder ähnliches mit Öl einfetten, 2/3 des Teiges in die Form drücken und einen dünnen Rand (ca. 1 cm) hochziehen.
Die Zwetschken entkernen und vierteln. Powidlmarmelade mit den Zwetschken mischen und auf dem Boden verteilen. Die Masse mit Zimt-Zucker bestreuen. Den restlichen Teig als Streuseln (oder auch Gitter) auf dem Kuchen verteilen.
Den Zwetschkenstreuselkuchen im Gill für ca. 50-60 min backen.

Der herbstliche Zwetschkenstreuselkuchen gelingt nicht nur im Backofen, auch am Grill wird dieser duftende Kuchen zum kulinarischen Genuss.

Zwetschkenstreuselkuchen: verschiedene Varianten

Wenn gerade keine Zwetschkenzeit ist, kann man den Kuchen auch mit geschälten Apfelstückchen und Apfelmus machen. Er schmeckt auch lecker mit Rhabarber, Kirschen, Heidelbeeren, Marillen uvm. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Zwetschkenstreuselkuchen

Wissenswertes über den Streuselkuchen

Der Streuselkuchen hat seinen Ursprung im frühen 19. Jahrhundert in Schlesien und Preußen. Er wurde zu zahlreichen Gelegenheiten in den Privathaushalten gebacken, vorallem bei Hochzeiten, Taufen und Erntedankfesten.

16.10.2023

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